Métiers de l’alimentation et du secteur de l’industrie agroalimentaire

 

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Abattoirs 309
Additifs, arômes alimentaires (fabrication, gros) 16
Affinage de fromages 75
Alcools et eaux de vie (fabrication, gros) 61
Alcools, eaux de vie 40
Alimentation (distribution, gros) 44
Alimentation : additifs, aromes, levures (fabrication, gros) 138
Alimentation animale  6
Alimentation générale (détail) 3397
Alimentation générale (fabrication, gros) 815
Alimentation, supérettes 200
Apiculture 1397
Apiculture matériel apicole 2
Aquaculture 103
Aquaculture en eau douce 40
Aquaculture en mer 102
Armagnac 73
Autre transformation et conservation de légumes 127
Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé 653
Autres cultures non permanentes 73
Autres intermédiaires du commerce en denrées, boissons et tabac 207
Bières (fabrication) 45
Biscuiteries et biscotteries 239
Boucheries casher 3
Boucheries chevalines 38
Boucheries chevalines  2
Boucheries halal 11
Boucheries halal  3
Boucheries, charcuteries (détail) 2617
Bouchons et articles divers en liège 17
Bouchons et articles divers en liège 7
Bouchons et capsules (fabrication) 7
Bouchons, capsules (fabrication, gros) 3
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie 677
Boulangerie, pâtisserie 2669
Boulangeries, pâtisseries, viennoiseries industrielles (fabrication, gros) 106
Boulangeries-pâtisseries (artisans) 5166
Boulangeries-pâtisseries (terminaux de cuisson) 212
Boutiques exotiques, articles d’Orient 4
Café, cacao (importation, négoce) 7
Caves : articles et équipements 98
Caves coopératives 386
Cavistes 1355
Cavistes boissons (fabrication, gros) 8
Cavistes négociants en vins 1
Centrales d’achat alimentaires 52
Centrales d’achat non alimentaires 151
Centres commerciaux et grands magasins 98
Champignons (production) 4
Charcuteries (détail) 1622
Charcuteries (fabrication, gros) 397
Chocolateries, confiseries 501
Chocolateries, confiseries (détail) 1613
Chocolateries, confiseries (fabrication, gros)  543
Chocolateries, confiseries dragées 2
Chocolateries, confiseries, biscuiteries (gros) 89
Cognac et pineau des Charentes 196
Colorants, couleurs et pigments (fabrication, gros) 39
Commerce d’alimentation générale 417
Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés 724
Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé 282
Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé 134
Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé 198
Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé 71
Commerce de détail de produits à base de tabac en magasin spécialisé 13
Commerce de détail de produits surgelés 75
Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé 654
Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire non spécialisé 195
Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire spécialisé divers 321
Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons 1457
Commerce de gros (commerce interentreprises) de café, thé, cacao et épices 51
Commerce de gros (commerce interentreprises) de fleurs et plantes 1
Commerce de gros (commerce interentreprises) de fruits et légumes 847
Commerce de gros (commerce interentreprises) de poissons, crustacés et mollusques 210
Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits à base de tabac 8
Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits à base de viande 67
Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles 257
Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits surgelés 94
Commerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie 67
Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie 146
Commerce de gros (commerce interentreprises) de volailles et gibier 46
Commerce de gros de fruits, de légumes  14
Condiments, épices (fabrication, gros) 29
Condiments, épices, vinaigres, sauces préparées (fabrication, gros) 139
Conserveries alimentaires 3
Conserves de fruits et confitures (fabrication, gros) 189
Conserves de légumes (fabrication, gros) 100
Conserves de plats cuisines (fabrication, gros) 87
Conserves de poissons (fabrication, gros) 11
Conserves de poissons et salaisons maritimes (fabrication, gros) 102
Conserves de viandes (fabrication, gros) 23
Coopératives, unions de producteurs de vins 9
Coquillages, crustacés 1
Courtiers en vins 28
Crustacés, coquillages, poissons (gros) 88
Cuisson de produits de boulangerie 312
Distilleries 36
Distilleries agricoles et industrielles 160
Dragées 151
Épiceries anglaises 2
Épiceries asiatiques 4
Épiceries fines 1568
Épiceries italiennes 9
Épiceries orientales 2
Épiceries portugaises 3
Épiceries solidaires 8
Équarrisseurs 19
Équipement de froid industriel 138
Escargots 26
Fabrication d’aliments homogénéisés et diététiques 50
Fabrication d’aliments pour animaux de compagnie 32
Fabrication d’aliments pour animaux de ferme 195
Fabrication d’autres produits alimentaires n.c.a. 321
Fabrication d’autres produits laitiers 37
Fabrication de beurre 13
Fabrication de bière 403
Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation 246
Fabrication de boissons non alcoolisées 105
Fabrication de bouchons et de capsules 69
Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie 458
Fabrication de charcuteries 6
Fabrication de cidre et de vins de fruits 19
Fabrication de condiments et assaisonnements 39
Fabrication de coutellerie 79
Fabrication de farines, semoules, produits du travail du grain 31
Fabrication de ficelles, cordes et filets 10
Fabrication de filets 27
Fabrication de fours 5
Fabrication de fours et brûleurs 44
Fabrication de fromages 909
Fabrication de glaces et sorbets 94
Fabrication de lait liquide et de produits frais 72
Fabrication de machines pour l’industrie agro-alimentaire 231
Fabrication de malt 3
Fabrication de pâtes alimentaires 130
Fabrication de plats préparés 299
Fabrication de produits amylacés 2
Fabrication de sucre 18
Fabrication de vins effervescents 59
Fabrication d’huiles et graisses brutes 57
Fabrication d’huiles et graisses raffinées 36
Fabrication et raffinage de sucres 21
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche 270
Farines, semoules (fabrication, gros) 3
Farines, semoules, produits du travail du grain (fabrication) 2
Filets (fabrication) 8
Foie gras (production, vente) 46
Fournitures pour boulangeries et pâtisseries 169
Fournitures pour le commerce de l’alimentation 20
Fournitures pour pâtisseries, confiseries, chocolateries 54
Fromageries (détail) 738
Fromageries fabrication de fromages 2
Fruits et légumes (détail) 864
Fruits et légumes (gros) 946
Fruits et légumes frais (gros) 20
Fruits et légumes prêts à consommer 1
Fruits, légumes 179
Fruits, légumes (gros) 167
Gastronomie : produits exotiques (détail) 110
Gastronomie : spécialités régionales (détail) 557
Gastronomie : spécialités régionales épiceries fines 2
Gastronomie : spécialités régionales et étrangères (fabrication, importation) 66
Gastronomie : spécialités régionales et étrangères (production, gros) 32
Glace à rafraichir 45
Glaciers 269
Grands magasins 261
Groupements d’achats 274
Huiles et graisses alimentaires (fabrication, gros) 173
Hypermarchés 200
Importation, distribution de rhums 4
Importation, exportation de tabacs 9
Importation, négoce de café, de cacao  45
Importation, négoce de thé  135
Industrie des eaux de table 18
Livraison à domicile de surgelés 1
Machines et matériel pour le commerce de l’alimentation 49
Machines et matériel pour l’industrie de l’alimentation 89
Machines laser  1
Mareyeurs 116
Matériel et équipements pour boucheries, charcuteries et abattoirs 88
Matériel et équipements pour boulangeries et pâtisseries 297
Matériel et équipements pour les industries laitières 10
Matériel pour boucheries, charcuteries, abattoirs 29
Matériel pour boulangeries, pâtisseries 47
Matériel pour caves 27
Matériel pour commerces alimentaires 10
Matériel pour froid industriel 62
Matériel pour l’industrie alimentaire 25
Matériel pour l’ostréiculture  2
Meunerie 207
Minoteries, meuneries 306
Moulins à huile 16
Mytiliculture 65
Négociants en gros de vins, spiritueux et alcools 723
Négociants en vins, spiritueux, alcools 580
Nougats 6
Œufs (production) 6
Ostréiculture 450
Pains, pâtisseries (terminaux de cuisson) 41
Pains, pâtisseries, viennoiseries industrielles 19
Pâtes alimentaires (fabrication) 14
Pâtisserie 2451
Pâtisseries orientales 2
Pêche en eau douce 1
Pêche en mer 32
Pêcheries  95
Pisciculture 335
Plats préparés réfrigérés (fabrication, gros) 81
Poissonneries (détail) 513
Poissonneries (gros) 85
Poissonneries (gros) crustacés, coquillages, poissons (gros) 38
Pommes de terre (gros) 110
Préparation de jus de fruits et légumes 38
Préparation industrielle de produits à base de viande 366
Primeurs  26
Production d’autres boissons fermentées non distillées 3
Production de boissons alcooliques distillées 122
Production de boissons rafraîchissantes 18
Production de foie gras 139
Production de sel 3
Production de sucre 3
Production d’eaux minérales et de source 45
Production, transformation de pruneaux 18
Production, vente de foies gras 501
Produits de la mer (fabrication, gros)  2
Produits exotiques 71
Pruneaux (production, transformation) 4
Réfrigération et congélation : matériel (fabrication) 6
Rhums (importation, distribution) 4
Rôtissoires 1
Salons de thé 1035
Sels (gros) 64
Spiritueux (fabrication, gros) 1
Supérettes 197
Supermarchés 419
Supermarchés et hypermarchés 2461
Surgelés (détail) 116
Surgelés (fabrication, gros) 265
Surgelés (livraison à domicile) 1
Tonnellerie 128
Torréfaction de café 427
Transformation du thé et du café 161
Transformation et conservation de fruits 164
Transformation et conservation de la viande de boucherie 323
Transformation et conservation de la viande de volaille 137
Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques 131
Transformation et conservation de pommes de terre 15
Triperie (détail) 18
Vente au détail d’huîtres ostréiculture 9
Vente de surgelés  1
Vente directe de produits fermiers 620
Viandes (gros) 154
Viandes de boucherie (gros) 505
Vinificateurs de vins 65
Vinification 107
Vins (courtiers) 345
Vins (négociants, éleveurs, élaborateurs, vinificateurs) 635
Vins (producteurs récoltants, vente directe) 493
Vins (vinificateurs) 6
Vins et spiritueux (vente au détail), cavistes 2871
Vins, spiritueux et alcools (négociants en gros) 32
Viticulteurs bio 1
Volailles et gibiers 194
Volailles et gibiers (gros) 10

Total  66.693

Culture et production animale, chasse et services annexes
Cultures non permanentes
Blé dur
Blé, à l’exclusion du blé dur
Maïs
Orge
Seigle
Avoine
Sorgho
Millet
Triticale
Autres céréales
Paille et balles de céréales
Haricots, verts
Pois, verts
Autres légumes à cosse, verts
Haricots, secs
Fèves, sèches
Pois chiches, secs
Lentilles, sèches
Pois, secs
Dolique à œil noir (pois du brésil, niébé)
Pois d’ambrevade ou pois d’angole, secs
Légumes à cosse, secs n.c.a.
Fèves de soja
Arachides, en coque
Graines de lin
Graines de moutarde
Graines de colza
Graines de sésame
Graines de tournesol
Graines de ricin
Autres oléagineux n.c.a.